Tuesday, February 16, 2016

Плодови мъфини без брашно



Необходими продукти:

2 яйца
2 потокала (плод по ваш избор - ябълка, банан...)
1/2 ч.ч овесени трици
1/2 ч.ч кокосови стърготини
2 с.л. масло
1 ч.л. канела
1 с.л. мед

Мъфините на снимката са два вида. Едните са с портокал и канела , а другите с банан и какао

Приготвяне:


  • Измийте добре ябълките, обелете ги и в идеално подсушена купа сложете и настържете или направо ги сложете в чопъра;
  • Разтопете маслото и към него добавете меда;
  • Разбийте яйцата и към тях добавете меда и маслото; 
  • Към получената смес добавете канелата и ябълките;
  • Разбъркайте сместа и добавете кокоса и овесените трици - получава се нито гъста, нито прекалено рядка смес.;
  • Във форма за мъфини с 12 гнезда сложете хартиeни формички;
  • С помощта на лъжица разпределете сместа. Би трябвало да ви се получат 12 мъфина;
  • Не пълнете догоре!
  • Изпечете в предварително загрята до 180* С за около 20 мин.
  • Извадете и оставете да се охладят напълно.







    Bon appetit!



Thursday, February 11, 2016

Пилешки дробчета с пюре от карфиол


Предлагам ви една бърза и лесна рецепта за пилешки дробчета с гарнитура пюре от карфиол.



Необходими продукти:

500 гр. пилешки дробчета
щипка сол
2 с.л. масло
2 с.л. дижонска горчица
1 средно голяма глава лук

Продукти за гарнитурата:

1 карфиол (500- 600 гр)
50 мл. прясно мляко
1 с.л. масло
щипка сол
щипка черен пипер
няколко стръка копър

Приготвяне на пилешките дробчета:

Измийте и подгответе пилешките дробчета. 
Нарежете на ситно лука.
В голяма купа смесета дижонската горчица с пилешките дробчета.
Разтопете маслото на силно загрят тиган. Към разтопеното масло сложете ситно нарязания лук и сол на вкус, разбъркайте интензивно, за да не загори. На лука му трябва не повече от половин до една минута. (Не трябва да загаря)
Разбъркайте добре и  добавете, овкусените с горчица дробчета. Сложете капак, за да могат да се задушат. 
Необходими са около десетина минути, за да станат напълно готови. 




Приготвяне на гарнитурата от карфиол:

Този път реших да заменя традиционното картофено пюре с такова от карфиол. То е значително по леко на вкус и по-богато на аромати. 
Първо измийте и почистете добре карфиола. Нарежете го на малки розички, за да може да се свари по-бързо. Имате два варианта за термична обработка на карфиола. Единият е да го сварите, а другия да го приготвите на пара. Аз предпочитам втория вариант. Така зеленчуците запазват по-голямата част от ценните си вещества и имат по-силен аромат. 
След като сте сварили или приготвили на пара карфиола, следва да се справите и с копъра. Измийте го и го нарежете на ситно. Добавете го към сварения вече карфиол, добавете сол и черен пипер на вкус, малко парченце масло за аромат и пасирайте. Най-накрая добавете и млякото, то ще придаде още по-мек вкус на пюрето. Разбъркайте добре. Пюрето може да се сервира както горещо, така и охладено. 



Bon appetit!

Wednesday, February 10, 2016

Тиквена баница с мед


Необходими подукти:




200 гр,  сварена или печена тиква

4 яйца
1/4 кофичка кисело мляко
200 мл. газирана вода
40-50 гр. масло
2 с.л. олио
1 ч.л канела




Приготвяне:


Сварете или изпечете тиквата и я пасирайте или намачкайте.


Пуснете фурната на 200 градуса и си подгответе голяма тава.
Намажете обилно дъното на тавата с олио.
Наредете небрежно корите в тавата, като ги намачкате. (За тава с диаметър 31 см, аз използвам около 9-10 кори)
Разпределете намачканата тиква върху корите. 
Следва да приготвите заливката. Разбийте яйцата с олиото, киселото мляко, газираната вода и канелата до получаване на еднородна смес. Ако имате блендер, можете направо да сложите продуктите в блендера и сместа ще бъде готова за по-малко от минута.
Залейте обилно корите със сместа като се стараете да не остават сухи кори.
Нарежете на ситно маслото и го разпределете върху корите.
Сложете да се пече в предварително загрятата фурна. Намалете на 180 градуса и печете докато баницата придобие златист загар.
Поръсете баницата с мед и севирайте с усмивка.


Bon appetit