Sunday, January 31, 2016

Салата със сладък дресинг


Необходими продукти:

1/2 зелена салата
1/4 китайско зеле
2 червени чушки
2 зелени чушки
2 портокала
300 гр. гауда



Необходими продукти за дресинга:

2 с.л. кленов сироп
4 с.л. зехтин
сока от 1/2 лимон
щипка сол


Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете всички проодукти на ситно и ги изсипете в голяма купа. 
Смесете съставките за дресинга и разбъркайте до получаване на еднородна смес, след което овкусете салатата. 
Поднесете с усмивка и споделете с приятна компания. 


Bon appetit!

Бутер торта

 


 Необходими продукти:

1 пакет бутер тесто
2 кофички заквасена сметана
2 с.л. мед
1/2 сок от лимон
100 - 150 гр. сладко от боровинки

 

Приготвяне:

Нарежете бутер тестото на малки парченца и ги наредете в тавичка за печене. Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.
През това време изцедете сока на половин лимон и към него добавете 2 с.л. мед. Разбъкайте докато меда се разтвори в лимоновия сок. Получилата се смес смесете с двете кофички заквасена сметана и разбъркайте леко с лъжица.
Извадете бутерките от фурната и ги разчупете на две, за да станат по-тънки. Покрийте дъното на тавичката с част от бутерките. Върху бутерките сложете пласт сладко, а върху него част от крема. Така редувайте пласт бутерки, пласт сладко и пласт крем, докато не свърши крема ви.
Оставете си малко бутерки, които да натрошите и да покриете най-горния пласт на тортата.




 Bon appetit!

Thursday, January 28, 2016

Кокосови брауни мъфини

Официално заявявам, че от този момент нататък това е най-любимият ми десeрт. Съчетава две от любимите ми съставки - кокос и шоколад. Препоръчвам ви да опитате. Рецептата е много лесна и много бърза. 


Необходими продукти:


180 грама черен шоколад
90 грама масло
3 яйца
1 1/2 ч.ч кокосови стърготини
1 с.л. мед


Приготвяне:

 
  • В идеално подсушена купа сложете черния шоколад и маслото, и ги разтопете на водна баня.
  • След като се разтопят напълно, свалете от котлона и добавете меда
  • Оставете да изстине. 
  • През това време можете да разбиете трите яйца. 
  • Когато приключите с яйцата, добавете ги при шоколада и разбъркайте, докато се получи еднородна смес. 
  • Добавете кокоса и сместа е готова да я разпределите във формичката за мъфините.
  • Във форма за мъфини с 12 гнезда сложете хартиeни формички. 
  • С помощта на лъжица разпределете сместа. Би трябвало да ви се получат 12 мъфина. 
  • Не пълнете догоре!
  • Изпечете в предварително загрята до 180* С за около 20 мин.
  • Извадете и оставете да се охладят напълно.





ММММ Bon appetit! :)

Sunday, January 17, 2016

Кокосови мъфини без брашно

Този път ви предлагам една от любимите ми рецепти за мъфини. Обожавам кокоса и за това се старая да измислям всевъзможни десерти с него. Рецептата е много лесна и бърза, като не ви е необходим миксер - можете да използвате дори и вилица. Разбира се, с кухненска тел ще ви е доста по-лесно. 



Необходими продукти:

4 средно големи яйца
1/2 ч.ч захар на кристали
1  1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 пакетче масло (65-70 грама)
сладко от сини сливи




Приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. 
Подгответе си тавичката за мъфини, като наредите във всяка от клетките по една хартийка за мъфини. 
В голяма купа счупете яйцата и ги разбийте заедно със захарта. Не е необходимо да бъркате много. Представете си, че ще си правите бъркани яйца - достатъчно е белтъците и жълтъците да се смесят добре заедно със захарта. Когато вече имате еднородна смес, добавете кокоса и разбъркайте до смесване на всички съставки.
Идва ред и на маслото. Разтопете го в микровълнова фурна или на котлон. Добавете го към получилата се смес от яйца, захар и кокос и разбъркайте, докато не се получи еднородна смес. Маслото ще придаде мекота на мъфините. 
Вече сте почти готови. Остава да разпределите сместа в предварително подготвените хартиени формички. 
Покрийте плътно дъното на всяка от формичките, след което сложете по малко от сладкото. Разбира се, винаги можете да замените сладкото от сини сливи с друго. Препоръчвам ви да е леко накиселяващо, защото в противен случей мъфините ще станат прекалено сладки. Слагайте по една малка кафена лъжичка. С останалата смес покрийте сладкото на всеки един от мъфините. 

Сложете да се пече за около 15 - 20 минути. 
Мъфините са готови, когато придобият лек загар.
Винаги можете да опитате с клечка за зъби дали са добре изпечени.



Сервирайте ги с горещо кафе и им се насладете в приятна компания.


Bon appetit!





Thursday, January 14, 2016

Браунита с парченца бял шоколад

Една бърза и много вкусна рецепта за любителите на шоколада. Браунитата се приготвят много лесно и бързо. Аз ги правя под фомата на мъфини, но ако нямате време и желание да се занимавате с дълго печене, можете да изсипете сместа в малка тавичка и да се получи брауни кейк. 


Необходими продукти:

150 гр натурален шоколад
120 гр масло
200 гр захар
90 гр брашно
3 яйца
200 гр бял шоколад нарязан на дребни парченца или на по едри блокчета ( аз предпочитам да е на по едри парчета)
1 ванилия (капсула или прахче) 
 щипка сол 



Приготвяне:

Разтопете маслото и натуралния шоколада на водна баня. 
Добавете щипката сол, а след нея и захарта. 
Разбъркайте добре. 
Когато сместа се е охладила леко, можете да започнете да добавяте яйцата едно по едно, като разбърквате всяко по отделно.
Добавете брашното и ванилията и рабъркайте отново до получаване на хомогенна смес. 
Най-накрая добавете педваително нарязания бял шоколад.
Във форма за мъфини с 12 гнезда сложете предварително хартийките за мъфини.
С помощта на лъжица или черпак започнете да разпределята сместа във всичките 12 гнезда.
Не ги пълнете до горе! 
Изпечете в предварително загрята до 180* С за около 10-13 мин. 
Извадете и оставете да се охладят напълно.


Бележка:  С това количество продукти, аз правя 16-18 мъфина, в зависимост по колко смес съм сложила във всяка формичка. 



Лесна декорация за браунитата





Bon appetit!

Tuesday, January 12, 2016

Пълнозърнести спагети с прошуто

Повечето от вас предполагам знаят, че скоро се сдобихме с прекрасен син и от тогава не ми остава много врема да готвя и пиша. Ето че най-накрая благодарение на моят прекрасен съпруг, който днес има и рожден ден, намерих малко време да сготвя и да публикувам рецептата. 


Както вече сте забелязали вкъщи сме големи фенове на пастата. Поне веднъж седмично присъства в нашето меню, за това и се опитвам да разнообразявам с различни рецепти. Напоследък станах голям фен на пълнозърнестата паста. Ако не сте опитвали до сега, мисля че е крайно време да го направите. Бях силно резервирана към вкуса й, но се оказа, че разлика няма или поне аз не долавям такава. Единсвеното различие, което усещам е това, че е доста засищаща.
Въпросната рецепта взаимствах от една гарнитура, която преди няколко години ни сервираха в южна Италия. Гарнитурата представлява запържен бекон с грах. Беше изключително вкусно. Аз реших да я видоизменя и да я превъна в сос за паста.

Необходими продукти:

400 гр. прошуто (нарязано на малки парчета)
1 буркан или голяма консерва грах
500 мл. готварска сметана
10 гр. масло за вкус

Приготвяне:

Сложете в голяма тенджера да заври вода с щипка сол. Когато водата кипне, изсипете спагетите и разбъркайте, за да не залепнат на дъното. Оставете капакът отворен. Нека поври 15 - 20 минути. Докато пастата се свари, може спокойно да приготвите сосът.

Сосът се приготвя много лесно. В силно загрята голяма тенджера или в уок сложете маслото и нарязаното прошуто. Оставете на силен огън за 1 - 2 минути като разбърквате непекъснато. След това прецедете граха от водата и го изсипете при пришутото. Разбъркайте и оставете за 3 - 4 минути на слаб огън. Когато граха вече е поел вкуса на пошутото можете да добавите и сметаната за готвене. Оставете още за минута - две на слаб котлон и сосът е готов. 





NB! Не добавяйте сол, тъй като прошутото само по себе си е доста солено. 

Когато пастата се свари, изсипете водата и смесете спагетите с получения сос.  Аз обичам да използвам голям съд за соса и след това изсипвам пастата при соса, а не обратното, защото така не губя нищо от вкусния сос.

Пастата се сервира гореща и най-добре върви с чаша червено вино. 

Bon Appetit! :)