Sunday, September 20, 2015

Пикантна тиквена супа




Необходими продукти:

500 грама тиква (цигулка)
3-4 скилидки чесън ( в зависимост колко пикантно обичате)
1 голяма глава лук
сол на вкус
1 с.л.черен пипер
1 с.л. червен лют пипер
5 с.л. слънчогледово олио
половин връзка магданоз


Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата на малки парчета, обелете чесъна и го нарежете на ситно. Сложете тиквата в тава, овкусете със сол, черен пипер и 2 -3 с.л. олио. Поръсете чесъна върху тиквата. По желание можете да сложите половин ч.ч. вода. Печете до готовност на 180 - 200 градуса. (Тиквата може и да се свари, аз лично използвах печена, тъй като вече имах печена и исках да я оползотворя, пък и смятам, че печената тиква, заедно с печения чесън имат по-силен и наситен вкус)
Докато печете или варите тиквата, загрейте тиган с 2 с.л. олио и нарежете лука на ситно.
Запържете лука със сол, черен пипер и лютия червен пипер до златисто. Добавете половин ч.ч. вода и оставете да се задуши.
Добавете готовата тиква и ситно нарязания магданоз към лука и оставете 5 - 6 минути да се задушава и да да поеме аромата на лука.  Свалете от от котлона и пасирайте.
Върнете отново на огъня, добавете чаена чаша вода и одставете да къкри 10 минути.



Сервирайте с кисело мляко и магданоз.



Bon Appétit

No comments:

Post a Comment