Saturday, September 12, 2015

Пикантен спанак с нахут и чесън

 

 След дълго отсъствие се завръщам с едно бързо и доста пикантно ястие. За приготвянето му са ви необходими следните продукти:

100 гр. нахут ( предварително накиснат във вода за около 2 - 3 часа)
500 гр. спанак ( замразен или пресен)
3 скилитки чесън 
50 гр. бекон 
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. люто къри 
1/2 ч.л. куркума
2 с.л. олио 
сол на вкус 



Приготвяне:

Вече споменах, че е добре предварително да накиснете нахута за 2 -3 часа. Нахута увира бавно и ако го накиснете предварително, ще намалите времето за варене. Ако пък нямате време да варите нахута, можете да си купите нахут в буркан, готов за консумация. Разбира се , че ще има разлика във вкуса, но това е добра алтернатива и спестява доста време. След като сварите нахута в подсолена вода, го оставете на страна и се заемете със спанака. Измиите добре спанака, ако сте избрали да използвате пресен и го нарежете на ситно. През това време загрейте 2 с.л. олио в уок, дълбок тиган или тенджера. Нарежете на ситно 3-те скилитки чесън и бекона. След като мазнината е добре загрята сложете чесъна, а малко след това и бекона и посолете. Когато добият лек загар добавете подправките (лютия червен пипер, черния пипер, лютото къри и куркумата). Разбъркайте добре, добавете спанака и половин кафяна чаша вода. Похлупете и оставете да се задуши за 3 - 4 мин. След това махнете капака и добаветте прецедения нахут и оставете на слаб огън течността да поизври.   

За подсилване на пикантния вкус, сервирайте го задължително горещо с настърган кашкавал за акцент.


Bon appétit!

No comments:

Post a Comment