Wednesday, September 30, 2015

Яйчено-млечна питка



Необходими продукти:

3 яйца, останалото прясно мляко (330 мл. общо)
2 ч.л. суха мая
600 гр. брашно
1 ч.л сол
3 ч.л. захар

За плънката:

2 яйца
200 гр. сирене

семена за поръсване


Приготвяне:

Смесете брашното, солта, захарта и сухата мая  в голяма купа и направете малка дупка по средата и в нея изсипете разбитите яйца и млякото (общо 330 мл.). Месете докато се получи гладко тесто. Оставете да втаса на топло и сухо място поне половин час, докато тестото увеличи размера си. Когато тестото е готово, можете да го разделите на две или три равни части (зависи каква тавичка решите да използвате) Аз използвах малка и го разделих на 3. Оставете настрана и пригответе пълнежа. Разбийте 2-те яйца и натрошете сиренето вътре. Покрийте тавичката с едната част от тестото и върху него изсипете плънката и върху нея разтелете останалото тесто. (Редувайте тесто и плънка). Може да оставите малко парченце тесто, за да декорирате. Намажете питката с жълтък и поръсете със семена. Печете на 180 градуса фурна около 35 - 40 минути. Да ви е сладко!

Забележка: Имайте предвид, че тестото не става толкова пухкаво както ако го правите с вода, по-ронливо и тежко е. 



Да ви е сладко!







Bon appétit!

Sunday, September 20, 2015

Пикантна тиквена супа




Необходими продукти:

500 грама тиква (цигулка)
3-4 скилидки чесън ( в зависимост колко пикантно обичате)
1 голяма глава лук
сол на вкус
1 с.л.черен пипер
1 с.л. червен лют пипер
5 с.л. слънчогледово олио
половин връзка магданоз


Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата на малки парчета, обелете чесъна и го нарежете на ситно. Сложете тиквата в тава, овкусете със сол, черен пипер и 2 -3 с.л. олио. Поръсете чесъна върху тиквата. По желание можете да сложите половин ч.ч. вода. Печете до готовност на 180 - 200 градуса. (Тиквата може и да се свари, аз лично използвах печена, тъй като вече имах печена и исках да я оползотворя, пък и смятам, че печената тиква, заедно с печения чесън имат по-силен и наситен вкус)
Докато печете или варите тиквата, загрейте тиган с 2 с.л. олио и нарежете лука на ситно.
Запържете лука със сол, черен пипер и лютия червен пипер до златисто. Добавете половин ч.ч. вода и оставете да се задуши.
Добавете готовата тиква и ситно нарязания магданоз към лука и оставете 5 - 6 минути да се задушава и да да поеме аромата на лука.  Свалете от от котлона и пасирайте.
Върнете отново на огъня, добавете чаена чаша вода и одставете да къкри 10 минути.



Сервирайте с кисело мляко и магданоз.



Bon Appétit

Saturday, September 12, 2015

Пикантен спанак с нахут и чесън

 

 След дълго отсъствие се завръщам с едно бързо и доста пикантно ястие. За приготвянето му са ви необходими следните продукти:

100 гр. нахут ( предварително накиснат във вода за около 2 - 3 часа)
500 гр. спанак ( замразен или пресен)
3 скилитки чесън 
50 гр. бекон 
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. люто къри 
1/2 ч.л. куркума
2 с.л. олио 
сол на вкус 



Приготвяне:

Вече споменах, че е добре предварително да накиснете нахута за 2 -3 часа. Нахута увира бавно и ако го накиснете предварително, ще намалите времето за варене. Ако пък нямате време да варите нахута, можете да си купите нахут в буркан, готов за консумация. Разбира се , че ще има разлика във вкуса, но това е добра алтернатива и спестява доста време. След като сварите нахута в подсолена вода, го оставете на страна и се заемете със спанака. Измиите добре спанака, ако сте избрали да използвате пресен и го нарежете на ситно. През това време загрейте 2 с.л. олио в уок, дълбок тиган или тенджера. Нарежете на ситно 3-те скилитки чесън и бекона. След като мазнината е добре загрята сложете чесъна, а малко след това и бекона и посолете. Когато добият лек загар добавете подправките (лютия червен пипер, черния пипер, лютото къри и куркумата). Разбъркайте добре, добавете спанака и половин кафяна чаша вода. Похлупете и оставете да се задуши за 3 - 4 мин. След това махнете капака и добаветте прецедения нахут и оставете на слаб огън течността да поизври.   

За подсилване на пикантния вкус, сервирайте го задължително горещо с настърган кашкавал за акцент.


Bon appétit!

Friday, September 11, 2015

Кейк със сирене, копър и шунка


Една лесна и бърза рецепта за кейк, която може да се сервира по всяко време на деня.

Необходими продукти:
1 1/2  чаени чаши брашно
4 яйца
150- 200 грама сирене
1 кофичка кисело мляко
1/2 ч.л. сода
100 грама шунка
1/2 чаена чаша олио
1 връзка копър

 

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
Смесете яйцата с олиото. 
Към млякото прибавете содата и ги добавете към яйцата и олиото. 
Към така получилата се смес прибавете натрошеното сирене, нарязания копър нарязаната шунка и разбъркайте всичко старателно.
Накрая прибавете брашното и сол ако сиренето е безсолно.
Подмажете подходяща форма с олио и изсипете тестото в нея.
Изпечете кейка до образуването на апетитна златиста коричка. 



Добър апетит!