Tuesday, February 24, 2015

Руло с маскарпоне и сладко от сини сливи




Необходими продукти за 2 блата:


3 яйца
1/4 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
1 ванилия

Необходими продукти за пълнежа на двете рула:


200 гр. маскарпоне
1 с.л. кленов сироп
50 гр. сладко от сливи

Приготвяне на двата блата:


Първата стъпка е да приготвите всички необходими продукти, заедно с голяма тава, покрита с хартия за печене. След което можете да пристъпите към приготвянето на блатовете. Изсипете 3-те яйца и захарта в голяма купа и разбийте с миксер или с кухненска тел. Когато сместа увеличи двойно размера си, започнете да прибавяте олиото като не спирате да бъркате. Когато сместа стане еднородна, започнете да прибавете брашното, бакпулвера и ванилията като разбъркате с кухненската тел. Изсипете половината количество върху хартията и го разнесете равномерно. Пече се на предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. Направете същото и с останалото количество смес. Ако не желаете да правите 2 рула, намалете количеството на използвани продукти на половина. 

Приготвяне на плънката:


Плънката  се прави много лесно. Единственото което трябва да направите е да смесите кленовия сирок и цялото количество маскарпоне.

Когато блата се изпече, извадете от фурната и побързайте да го покриете с крема, а върху него сложете малко количество сладко (не прекалявайте със сладкото, защото рискувате да стане много тежък десерт). Когато покриете цялата повърхност на блата, започенете да го навивате като си помагате със хартията за печене. Оставете го за се стегне за около час. Сервирайте  с чаша кафе.  





Bon appétit!

Sunday, February 22, 2015

Следобеден сладкиш

Това е рецепта за сладкиш, която идва от Добрич. Честно да си призная от сместа за този сладкиш понякога правя и мъфини. Стават уникални.

Необходими продукти:

6 броя яйца
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. и 2 пълни супени лъжици брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1 малинова есенция или 5-6 малини
боя за сладки
пудра захар


Приготвяне:

Първата стъпка е да приготвите всички необходими продукти, заедно с една намазнена тавичка. След което можете да пристъпите към приготвянето на сладкиша. Изсипете 6-те яйца и захарта в голяма купа и разбийте с миксер или с кухненска тел. Когато сместа увеличи двойно размера си, започнете да прибавяте олиото като не спирате да бъркате. Когато сместа стане еднородна, започнете да прибавете брашното, бакпулвера и ванилията като разбъркате с кухненската тел. Отсипете малко от сместа в чаша и оцветете сместа с червена боя за сладки и овкусете с малиновата есенция. 


Вземете тавичката и изсипете  първо едната, а после другата смес. Сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 -30 минути.
Извадете от фурмата и оставете да изстине. Поръсете с пудра захар и сервирайте с чаша топло какао.

Bon appétit!

Орзо със свинско

Тази вечер реших да удовлетворя желанието на Дани и да приготвя любимото му ястие - ПАСТА. Не каква да е паста, а макарони орзо или т.н. арпа фиде със свинско. Рецептата не изисква кой знае какви кулинарни умения, а и е доста бърза, което я прави  идеалното решение за вкусна вечеря след тежък работен ден. 


Необходими продукти:

300- 400 грама свинско месо 
2 с.л. масло
1 пакет макарони орзо 
2 ч.л. черен пипер 
2 ч.л. джинджифил
1 ч.л  индийско орехче 
1 ч.л кориандър 
сол на вкус 


Приготвяне:

Пригответе си тавичка за печене и тиган. Загрейте фурната на 180 градуса и се заемете за работа.
Смесете всички подправки в купа. Нарежете свинското на филенца и го прибавете към подправките. Докато месото поеме от аромата на подправките, включете котрлона и загрейте тигана заедно с двете супени лъжици масло. Когато маслото е напълно разтопено, наредете филенцата в тигана. Оставете ги по минута от всяка страна, колкото да добият лек загар и да пуснат аромата си. След като приключите със запичането на месото, оставете го настрана и се заемете с пастата. Единственото, което трябва да направите, е да изсипете целият пакет паста в тигана с мазнината. Разбъркваите с дървена лъжица , докато макароните придобият златист загар, тогава може да свалите от котлона и да  вземете предварително подготвената тавичка за печене. Изсипете цялото количество паста заедно с останалата мазнина в тавичката, към тях добавете 3 ч.ч. вода. ( Съотношението вода - паста трябва да е 1:2). Върху пастата наредете свинските филенца и сложете да се пече. Необходими са около 20 - 30 минути и вечерята ще бъде готова. 





Bon appétit!

Картофени крокети с пушено сирене



 След дълго боледуване и никакво желание за храна отново възвръшам апетита си и желанието да прекарвам часове в кухнята. Снощи за вечеря ядохме печени пресни картофи, които сервирахме с малко масло и шарена сол. Не зная дали сте пекли картофи направо с корите, изключително вкусни стават. Проблемът е, че когато изстинат остават сухи и е необходимо да се претоплят с мазнина. Вместо да повраряме същото ястие, реших да се възползвам от картофите и да направя картофени крокети.

Необходими продукти:


4 печени или варени картофи
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер 
1 пакетче галета
1 яйце 
4, 5 парчрнца пушено сирене
1 1/2 с.л. брашно
4-5 с.л. олио за пържене 

Приготвяне на крокетите:


Първото, което трябва да направите е да обелите картофите, ако също като мен използвате печени с корите картофи. След което ги намачвайте заедно със солта и черния пипер. Не е задължително да стават на пюре, хубаво е да останат и по големи парченца, за да се усеща вкуса на картофите. След като сте готови с картофите, можете да се заемете и с останалите продукти. Разбийте яйцето в купа и го оставете на страна. Подгответе и две чинии, в които да оваляте крокетите. В едната сипете лъжица и половина брашно, а в другата, част от галетата. Нарежете парченцата пушено сирене на лентички и ги оставете да изчакат реда си. 

След като сте готови с приготовленията можете да преминете към процеса на правене на крокетите. Вземете малко от намачканите картофи  и ги оформете като пуричка, в средата поставете една или 2 лентички пушено сирене (в зависимост от това колко е голям крокета). Покрийте сиренето от всички страни и оваляйте в брашното. (Така по-лесно ще полепе панировката). След това потопете пуричката  в разбитото яйце и накрая, оваляйте в галетата. Оставете на страна и подгответе и останалите крокети. Чак когато приключите със всички, започнете да пържите. Загрейте предварително мазнината в тигана и пържете по 40-50 сек от всяка страна. 

Сервирайте със свежа салата и настроение :)


Bon appétit!

Monday, February 9, 2015

Бонбони с черен шоколад и фъстъчено масло



 Бонбони за любителите на Reese's Pieces. Това е една изключително лесна, бърза, вкусна рецепта за шоколадови бонбони с фъстъчено масло.

Необходими продукти:

Количестото е приблизително, тъй като много зависи с каква големина са формичките за бонбони.

 около 200 грама черен шоколад
 около 50 грама фъстъчено масло

Необходимо е да си набавите и формичка за шоколадови бонбони, подобна на тази от снимката по-долу.

Приготвяне:

Вземете шоколада и го начупете на малки парчета. Сложете 2/3 от натрошения шоколад в добре подсушена купа. Загрейте вода с тенджера и разтопете шоколадът на водна баня. Когато е напълно разтопен, добавете и останалата 1/3. Разбъркайте, докато се разтопи и останалият шоколад.
Пригответе си добре подсушена формичка за бонбони. Изсипете във всяка клетка по малко количество шоколад, след което върху него с помощта на лъжичка сложете малко количество фъстъчено масло, а върху него отново шоколад докато запълните формичка. Когато всички клетки са запълнени, оставете формата на хладно място, докато шоколадът отново се втвърди.

Готовите бонбони могат да се съхраняват в хладилника. 





Bon appétit!

Saturday, February 7, 2015

Питка с плънка от сушени домати и сирене


Необходими продукти за 1 кг тесто


330 мл. топла вода
3 с.л. слънчогледово олио
2 ч.л. сол
600 гр. брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. суха мая

Необходими продукти за пълнежа:


2 големи яйца
200 изкиснато краве сирене
1/3 ч.ч. сушени домати
2-3 стръка пресен копър
1/2 ч.л червен пипер


Приготвяне на тестото :


Смесете брашното, солта, захарта и сухата мая в голяма купа, направете малка дупка по средата и в нея изсипете водата. Месете докато се получи гладко тесто. Оставете да втаса на топло и сухо място поне половин час, докато тестото увеличи размера си двойно. Когато тестото е готово, можете да го разделите на две. Оставете настрана и пригответе пълнежа за 2-та тутманика..

Приготвяне на плънката :

Вземете необходимите продукти за плънката и ги сложете в чопъра. Няколко натискания на бутона и плънката ще бъде готова. Бързо, лесно, просто и доста чисто. 


Тестото и плънката са ви готови. Вземете втасалото тесто и го разделете на две части. Вземете всяка от половините и я разточете във формата на правоъгълник. Намажете тестото с половината от приготвената плънка. Разпръснете ги равномерно по цялата повърхност на тестото. След като плънката е разпределена върху тестото, започнете от единия край на тестото и внимателно навийте на руло. Внимателно прикрепете краищата на рулото, за да не изтече плънката, При желание можете да разбиете едно яйце и да намажете повърхността на навитата пица, за да придобие повече блясък и златист загар.  С другата половина направете същото. Пече се на загрята на 180 градуса фурна за около 30 - 40 минути, до придобиване на златист загар.

Thursday, February 5, 2015

Навита пица

Необходими продукти за 1 кг тесто


330 мл. топла вода
3 с.л. слънчогледово олио
2 ч.л. сол
600 гр. брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. суха мая

Необходими продукти за пълнежа:


1 малко бурканче консервирани домати
1 пакетче топено сирене
2 ч.л. захар
2 ч.л. босилек
1 ч.л черен пипер
2 с.л. зехтин
200 грама месо( по избор)


Приготвяне на тестото :


Смесете брашното, солта, захарта и сухата мая в голяма купа, направете малка дупка по средата и в нея изсипете водата. Месете докато се получи гладко тесто. Оставете да втаса на топло и сухо място поне половин час, докато тестото увеличи размера си двойно. Когато тестото е готово, можете да го разделите на две. Оставете настрана и пригответе пълнежа за пиците.

Приготвяне на плънката :

За пълнежа е необходимо да прецедите доматите към тях да добавите захарта, солта, босилека и черният пипер. Нарежете на тънки филиики месото и топеното сирене.
Вземете втасалото тесто и го разделете на две части. Вземете всяка от половините и я разточете във формата на правоъгълник. Намажете тестото с половината от приготвения доматен сос и внимателно наредете половината от месото и половината от топеното сирене. Разпръснете ги равномерно по цялата повърхност на тестото. След като плънката е разпределена върху тестото, започнете от единия край на тестото и внимателно навийте на руло. Внимателно прикрепете краищата на рулото, за да не изтече плънката, При желание можете да разбиете едно яйце и да намажете повърхността на навитата пица, за да придобие повече блясък и златист загар. Поръсете със семената. С другата половина направете същото. При желание можете да направите различна плънка за втората пица. Пече се на загрята на 180 градуса фурна за около 30 - 40 минути, до придобиване на златист загар.




Bon appétit!